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      四川
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      西餐烹飪專業
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      專業課程

      烹飪基礎知識、刀工基礎、西餐原料知識、西餐制作加工技術、西餐烹飪工藝、西餐菜品制作、食品營養衛生、西式快餐制作、西式糕點制作、西式冷菜制作、食品雕刻、廚房管理等。

      就業方向

      面向西餐廳從事西點制作和管理工作或自主創業,自辦特色西點店、甜品店、西式快餐店。


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      西餐烹飪專業專業相關學校:

      重慶旅游學校建勝分校

      四川省商業服務學校

      冕寧縣職業技術學校

      樂山市旅游學校

      攀枝花市經貿旅游學校

      成都財貿職高烹飪學校

      四川能投匯成培訓管理有限公司技工學校

      成都實用工程技術學校

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      成都北方釣魚臺烹飪學校

      攀枝花市經貿旅游學,F有彎腰樹(校本部)和江北(瓜子坪,原市信息職業技術學校)兩個校區,在校學生5100多人,在崗教職工311人,高級職稱教師94人,中級職稱教師90人,研究生學歷和研究生畢業16人,攀枝花市有突出貢獻專家1人,全國“五一”勞動獎章獲得者1人,四川省人大代表1人,攀枝花模范校長1人,省、市、縣級骨干教師、學科帶頭人、優秀教師54人,烹調師、茶藝師、會計師、統計師、農技師、網絡工程師、軟件工程師、維修電工等高級工程師、高級技師74人,外聘專家40人,參加國家級骨干教師培訓78人,送德國、瑞士培訓進修3人。

      學校堅持“升學、就業”并重原則。升學有“五年制”、 高職院校自主招生考試、對口高考、藝術類普通高考、四年制成人大專套讀五種方式。對口高考上線率歷年排名全省前三名,王征征、趙蘭婷、張艷等同學曾分別榮獲旅游服務與管理、學前教育、現代農藝技術對口高考四川省狀元;2013年271人高考,251人上線,43人上本科線,上線率達92.6%,是全省平均上線率的兩倍多。藝術類普通高考本科上線率僅次于攀枝花市三中、七中,名列第三,郭慧鑫同學榮獲攀枝花市藝術類普通高考音樂舞蹈教育專業成績第一名。2014年藝術高考再創輝煌,128人參加專業考試,128人上線,99人上本科線。

      學校大力推行“工學結合、訂單培養、頂崗實習”的人才培養模式,構建“以工作過程為導向”的課程體系,推進“理實一體”的教學模式,堅持理論與技能并重、知識與素養并重的教學理念,培養“懂理論、強技能、重發展”應用型人才,為學生就業、創業奠定基礎。學校采取校企合作辦學模式、在企業建立實訓基地、開辦企業冠名班、定期開展職教集團聯席會、加強行業、企業及勞動人事部門經常性溝通等措施,積極開辟就業市場、拓展就業渠道、暢通就業信息,形成了立足本市、輻射西南、走向全國的就業網絡,合作企業達300余家,就業率在98%以上。

      學校的各項榮譽及稱號:國家級重點中等職業學校、省級文明單位、省級衛生單位、四川省綠化模范單位、全省職教先進單位、四川省校風示范學校、四川省職業教育改革創新先進單位、四川省藏區免費中等職業教育先進集體、攀枝花市教育局督導評估優秀學校、國家職業技能鑒定站、國家職業技能培訓中心、攀枝花市人才培訓基地、攀枝花市職教中心、攀枝花市幼兒教師培訓中心、攀枝花市藝術特色學校、攀枝花市旅游培訓中心基地、攀枝花市創業培訓基地、攀枝花市中等職業學校學生職業技能大賽團體一等獎、攀枝花市校務公開先進單位。

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